Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Kruvasan & Tereyağ & Reçel
360
Sade Kruvasan, Jersey Tereyağı, Odun Ateşinde Çilek Reçeli
Simit Tabağı
550
Simit, Püre Pembe Domates, Lor, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter
Goji Berry Granola
650
Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
650
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosBadem/ Yulaf Sütü +70
Fit Gusina Kahvaltı
730
Haşlanmış Yumurta, Hellim, Tatlı Patates, Kinoa, Nohut, Bebek Ispanak, Zencefil Vinaigrette
Gusina Kahvaltı
700
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Frenk Soğanı, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +270
Diner Omlet
600
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +70/ Bebek Ispanak +70/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +270
Beyaz Omlet
650
Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Bebek Ispanak, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği, Lor Kreması
Gusina Menemen
600
Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek
Kruvasan & Yumurta
680
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +300
Avokado Tost
670
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan TurşusuGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +70
B.L.T
850
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +70
Egg Burger (Sadece Hafta Sonları)
850
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Pancake (Sadece Hafta Sonları)
750
Karamelize Muz, Tuzlu Toffee, Maple Şurup

İlaveler

Yumurta
70
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Çilek Reçeli
70
Jersey Tereyağı
70
Zeytin
75
Beyaz Peynir
110
1/2 Avokado
210
Kahvaltı Salatası
250
Dana Bacon
270
Domuz Bacon
270
Prosciutto
300

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Renkli Domates/ Fesleğen/ Parmesan
410
Armut / Lor / Fındık
490
Mevsim Mantarları/ Mascarpone/ Biberiye
540

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
360
House Salata
440
Mevsim Yeşillikleri, Soğan Turşusu, Turp, Ekşi Maya Kruton
Pazardan Sezar
600
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +250, Bonfile +600
Beluga Mercimek Salatası
630
Beluga Mercimek, Çeri Domates, Kırmızı Soğan, Yeşil Elma, Rakula, Kuzukulağı, Nane, Dereotu, Dijon Vinaigrette
Kale & Kinoa
650
Kale, Elma, Turp, Gouda, Çıtır Kinoa, Kuru Yaban Mersini, Dijon Vinaigrette
Pancar & Keçi Peyniri Salata
680
Polorosso, Fırın Pancar, Keçi Büş, Hardal Tohumu, Portakal Vinaigrette
Karnabahar Çiçeği
680
Confit Sarımsak ve Frenk Soğanı Aioli, Parmesan
Mac n' Cheese Topları
750
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Buddha Bowl
870
Kırmızı Kinoa, Fırın Karnabahar ve Pancar, Avokado, Nohut, Kırmızı Lahana, Nar, Akdeniz Yeşillikleri, File BademIzgara Tavuk +250, Bonfile +600
GFC (Gusina Fried Chicken)
750
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Antrikot Füme & Kars Gravyer
950
Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget
Burrata
1100
Manda Burrata, Greyfrut, Portakal, Pancar, Kaya Koruğu, Mandalina Vinaigrette

Burger & Ekşi Maya Panuozzo

Tavuk Burger
750
Kızarmış Tavuk Kalça, Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Iceberg, Soğan, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Smash Burger
900
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Antrikot Füme Panouzzo
830
Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Rakula, Parmesan, Acılı Bal

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
720
Manda Mozzarella ,Domates Sos, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
770
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
850
Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +300
Sausage & Kale
970
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Pepperoni
950
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Antrikot Füme & Soğan
1050
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Marinara Burrata
1020
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Bresaola
1100
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Hindiba, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze
Prosciutto
1150
Manda Mozzarella, Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pecorino, Akdeniz Yeşillikleri, Biber Turşusu

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Nduja & Balkabağı
780
Manda Mozzarella, Balkabağı Püresi, Nduja, Göğermiş Peyniri, Kapari, Acı Bal, Çıtır Soğan
Elma & Rokfor
950
Manda Mozzarella, Kırmızı Elma, Rokfor, Karamelize Soğan, File Badem, Taze Kekik & Biberiye
Pırasa & Bacon
1100
Manda Mozzarella, Pırasa, Dana veya Domuz Bacon, Gouda, Ricotta, Confit Sarımsak

Makarna

Spaghetti & Meatballs
870
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Mantar Pappardelle
870
El Yapımı Pappardelle, Mevsim Mantarları, Tereyağı, Parmesan, Fesleğen
Beyaz Bolognese Rigatoni
950
Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk
Lazanya
1100
El yapımı Lazanya, Bolognese, Porcini, Domates, Mozzarella, Parrmesan, Mornay Sos, Fesleğen
Deniz Mahsüllü Cavatelli
1100
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates

Ana Yemek

Tavuk Kalça
900
Tavuk Kalça, Tatlı Patates Püresi, Yeşil Elmalı Taze Ot Salatası, Zencefil Vinaigrette
Dana Schnitzel
1100
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Kaya Levreği
1100
Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Sosis & Polenta
1200
Sosis, Polenta, Chimchurri, Demi Glace
Steak & Patates
1500
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
250
|
320
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
300
|
370
Küçük / Büyük
House Salata
230
Sote Mantar
270
Bebek Ispanak
270
Ekstralar
80
Aioli Sos, Caesar Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
560
Likör içerir
Elma Crumble
540
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Profiterol
550
Tony's Ev Yapımı Dondurma
120
(1 top)
Affogato
450
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.