Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Kruvasan & Tereyağ & Reçel
410
Sade Kruvasan, Jersey Tereyağı, Odun Ateşinde Çilek Reçeli
Simit Tabağı
630
Simit, Püre Pembe Domates, Lor, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter
Goji Berry Granola
750
Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
750
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosBadem/ Yulaf Sütü +80
Fit Gusina Kahvaltı
840
Haşlanmış Yumurta, Hellim, Tatlı Patates, Kinoa, Nohut, Bebek Ispanak, Zencefil Vinaigrette
Gusina Kahvaltı
790
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Frenk Soğanı, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +310
Diner Omlet
690
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +80/ Bebek Ispanak +80/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +310
Beyaz Omlet
750
Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Bebek Ispanak, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği, Lor Kreması
Gusina Menemen
690
Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek
Kruvasan & Yumurta
780
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +340
Avokado Tost
770
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan TurşusuGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +80
B.L.T
980
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +80
Egg & Bacon Burger (Sadece Hafta Sonları)
980
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Pancake (Sadece Hafta Sonları)
860
Karamelize Muz, Tuzlu Toffee, Maple Şurup

İlaveler

Yumurta
80
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Çilek Reçeli
80
Jersey Tereyağı
80
Zeytin
80
Beyaz Peynir
120
1/2 Avokado
240
Kahvaltı Salatası
290
Dana Bacon
310
Domuz Bacon
310
Prosciutto
340

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Renkli Domates/ Fesleğen/ Parmesan
550
Armut / Lor / Fındık
550
Mevsim Mantarları/ Mascarpone/ Biberiye
550

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
400
House Salata
575
Mevsim Yeşillikleri, Soğan Turşusu, Turp, Ekşi Maya Kruton
Pazardan Sezar
690
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +280, Bonfile +750
Beluga Mercimek Salatası
730
Beluga Mercimek, Çeri Domates, Kırmızı Soğan, Yeşil Elma, Rakula, Kuzukulağı, Nane, Dereotu, Dijon Vinaigrette
Kale & Kinoa
750
Kale, Elma, Turp, Gouda, Çıtır Kinoa, Kuru Yaban Mersini, Dijon Vinaigrette
Pancar & Keçi Peyniri Salata
780
Polorosso, Fırın Pancar, Keçi Büş, Hardal Tohumu, Portakal Vinaigrette
Karnabahar Çiçeği
780
Confit Sarımsak ve Frenk Soğanı Aioli, Parmesan
GFC (Gusina Fried Chicken)
840
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Mac n' Cheese Topları
850
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Buddha Bowl
1000
Kırmızı Kinoa, Fırın Karnabahar ve Pancar, Avokado, Nohut, Kırmızı Lahana, Nar, Akdeniz Yeşillikleri, File BademIzgara Tavuk +280, Bonfile +750
Antrikot Füme & Kars Gravyer
1100
Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget
Burrata
1350
Manda Burrata, Greyfrut, Portakal, Pancar, Kaya Koruğu, Mandalina Vinaigrette

Burger & Ekşi Maya Panuozzo

Tavuk Burger
860
Kızarmış Tavuk Kalça, Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Iceberg, Soğan, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Smash Burger
1000
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Antrikot Füme Panouzzo
950
Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Rakula, Parmesan, Acılı Bal

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
830
Manda Mozzarella ,Domates Sos, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
890
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
980
Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +340
Pepperoni
1080
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Sausage & Kale
1110
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Marinara Burrata
1180
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Antrikot Füme & Soğan
1270
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Bresaola
1300
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Hindiba, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze
Prosciutto
1300
Manda Mozzarella, Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pecorino, Akdeniz Yeşillikleri, Biber Turşusu

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Nduja & Balkabağı
900
Manda Mozzarella, Balkabağı Püresi, Nduja, Göğermiş Peyniri, Kapari, Acı Bal, Çıtır Soğan
Elma & Rokfor
1090
Manda Mozzarella, Kırmızı Elma, Rokfor, Karamelize Soğan, File Badem, Taze Kekik & Biberiye
Pırasa & Bacon
1250
Manda Mozzarella, Pırasa, Dana veya Domuz Bacon, Gouda, Ricotta, Confit Sarımsak

Makarna

Spaghetti & Meatballs
1000
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Mantar Pappardelle
1000
El Yapımı Pappardelle, Mevsim Mantarları, Tereyağı, Parmesan, Fesleğen
Beyaz Bolognese Rigatoni
1090
Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk
Deniz Mahsüllü Cavatelli
1260
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates
Lazanya
1300
El yapımı Lazanya, Bolognese, Porcini, Domates, Mozzarella, Parrmesan, Mornay Sos, Fesleğen

Ana Yemek

Tavuk Kalça
1050
Tavuk Kalça, Tatlı Patates Püresi, Yeşil Elmalı Taze Ot Salatası, Zencefil Vinaigrette
Dana Schnitzel
1300
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Kaya Levreği
1300
Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Sosis & Polenta
1380
Sosis, Polenta, Chimchurri, Demi Glace
Steak & Patates
1900
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
290
|
370
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
350
|
430
Küçük / Büyük
House Salata
275
Sote Mantar
300
Bebek Ispanak
300
Ekstralar
90
Aioli Sos, Caesar Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
650
Likör içerir
Elma Crumble
620
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Profiterol
630
Tony's Ev Yapımı Dondurma
140
(1 top)
Affogato
520
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.