Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Kruvasan & Tereyağ & Reçel
360
Sade Kruvasan, Jersey Tereyağı, Odun Ateşinde Çilek Reçeli
Simit Tabağı
550
Simit, Püre Pembe Domates, Lor, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter
Goji Berry Granola
650
Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
650
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosBadem/ Yulaf Sütü +70
Fit Gusina Kahvaltı
730
Poşe Yumurta, Fırın Cherry Domates, Avokado, Mantar, Lor Kreması, Karabuğday Ekmek
Gusina Kahvaltı
700
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Frenk Soğanı, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +270
Diner Omlet
600
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +70/ Cibes +70/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +270
Beyaz Omlet
650
Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Cibes, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği, Lor Kreması
Gusina Menemen
600
Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek
Kruvasan & Yumurta
680
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +300
Avokado Tost
670
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan TurşusuGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +70
B.L.T
850
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +70
Egg Burger (Sadece Hafta Sonları)
850
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Yaban Mersinli Pancake (Sadece Hafta Sonları)
750
Yaban Mersini, Tuzlu Toffee, Maple Şurup, Tereyağ

İlaveler

Yumurta
70
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Çilek Reçeli
70
Jersey Tereyağı
70
Zeytin
75
Beyaz Peynir
110
1/2 Avokado
210
Kahvaltı Salatası
250
Dana Bacon
270
Domuz Bacon
270
Prosciutto
300

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Şeftali / Lor / Fındık
490
Renkli Domates/ Fesleğen/ Parmesan
410
Kabak/ Girit Ezme/ Limon
540

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
360
Pazardan Sezar
600
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +250, Bonfile +600
Pembe Domates Salatası
600
Pembe Domates, Renkli Çeri Domatesler, Kırmızı Soğan, Kaya Koruğu, Kapari Cipsi, Crumble, Tonnato Sos, Kırmızı Şarap Sirkesi Vinaigrette
Beluga Mercimek Salatası
630
Beluga Mercimek, Çeri Domates, Kırmızı Soğan, Yeşil Elma, Rakula, Kuzukulağı, Nane, Dereotu, Dijon Vinaigrette, Fındık
Semizotu & Çilek
780
Semizotu, Rakula, Polorosso, Çilek, Sultani Bezelye, Avokado, İzmir Tulum, Çilek Vinaigrette
Padron
650
Kızarmış Padron Biberleri, Zencefil Aioli, Lime Zest
Mac n' Cheese Topları
750
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Buddha Bowl
860
Kırmızı Kinoa, Tatlı Patates, Avokado, Enginar, Şeftali, Salatalık, Akdeniz Yeşillikleri, Yeşil ZeytinIzgara Tavuk +250, Bonfile +600
GFC (Gusina Fried Chicken)
750
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Peynir Tabağı
800
Gorgonzola, Kars Gravyer, Lor, Parmesan, Ayva Reçeli
Antrikot Füme & Kars Gravyer
950
Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget
Burrata
1100
Manda Burrata, Şeftali, Pembe Domates, Semizotu, File Badem, Balzamik, Limon

Ekşi Maya Panuozzo

Antrikot Füme
830
Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Rakula, Parmesan, Acılı Bal
Mortadella
860
Manda Mozzarella, Domuz Mortadella, Domates, Rakula, Pesto, Antep Fıstığı, Parmesan

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
720
Domates Sos, Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
770
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
850
Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +300
Sausage & Kale
970
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Pepperoni
950
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Antrikot Füme & Soğan
1050
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Marinara Burrata
1020
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Bresaola
1100
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Polorosso, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze
Prosciutto
1150
Manda Mozzarella, Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pecorino, Akdeniz Yeşillikleri, Biber Turşusu

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Koçan Mısır
850
Süt Mısır Püresi, Manda Mozzarella, Pecorino, Köz Mısır, Köy Biberi, Acı Pul Biber, Lime Zest, Soğan Turşusu
Pembe Domates
950
Manda Mozzarella, Stracciatella, Pembe Domates, Fesleğen, Sarımsak, Taze Baharatlar, Pesto, Parmesan
Şeftali
970
Manda Mozzarella, Gorgonzola, Şeftali, Kırmızı Soğan, Fesleğen, Rakula, Acı Bal, Badem

Makarna

Spaghetti & Meatballs
870
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Yeşil Caserecce
930
Caserecce, Bandırma Peyniri, Fesleğen, Maydonoz, Antep Fıstığı, Sakız Kabak
Enginar Occhi
950
El Yapımı Enginar ve Ricotta Dolgulu Occhi, Sarı Çeri Domates Sos, Yeşil Yağ, Parmesan
Beyaz Bolognese Rigatoni
950
Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk
Carbonara
1100
Spagetti, Guanciale, Pecorino, Yumurta, Maydanoz
Deniz Mahsüllü Cavatelli
1100
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates

Ana Yemek

Smash Burger
900
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Fransız Fasulye
850
Fransız Fasulyesi, Mısır Püresi, Maş Fasulye, Reyhan, House Sos
Confit Tavuk
1000
Confit Tavuk Kalça, Siyah Mercimek, Kabak, Tavuk Jus, Fesleğen Aioli
Dana Schnitzel
1100
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Kaya Levreği
1100
Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Steak & Patates
1500
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
250
|
320
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
300
|
370
Küçük / Büyük
House Salata
230
|
440
Küçük / Büyük
Sote Mantar
270
Cibes Sote
270
Ekstralar
80
Aioli Sos, Caesar Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
560
Likör içerir
Şeftali Crumble
540
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Tony's Ev Yapımı Dondurma
120
(1 top)
Affogato
450
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.