Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Kruvasan & Tereyağ & Reçel
455
Sade Kruvasan, Jersey Tereyağı, Odun Ateşinde Çilek Reçeli
Simit Tabağı
690
Simit, Püre Pembe Domates, Lor, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter
Goji Berry Granola
800
Jersey Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
825
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosBadem/ Yulaf Sütü +90
Gusina Kahvaltı
850
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Frenk Soğanı, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +340
Gusina Fit Kahvaltı
880
Haşlanmış Yumurta, Hellim, Fırın Çeri Domates, Tatlı Patates, Ispanak, Avokado, Karabuğday Ekmeği
Gusina Menemen
750
Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek
Diner Omlet
760
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +90/ Bebek Ispanak +90/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +340
Beyaz Omlet
825
Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Bebek Ispanak, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği, Lor Kreması
Kruvasan & Yumurta
860
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +370
Avokado Tost
850
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan TurşusuGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +90
B.L.T
1080
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +90
Egg & Bacon Burger (Sadece Hafta Sonları)
1080
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Pancake (Sadece Hafta Sonları)
950
Karamelize Muz, Tuzlu Toffee, Maple Şurup

İlaveler

Yumurta
90
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Çilek Reçeli
90
Jersey Tereyağı
90
Zeytin
90
Beyaz Peynir
130
1/2 Avokado
260
Kahvaltı Salatası
320
Dana Bacon
340
Domuz Bacon
340
Prosciutto
370

Sandviç

09:00 - 16:00
Beyaz Peynir & Pesto - Kruvasan
560
Beyaz Peynir, Pesto Sos, Domates, Siyah Zeytin, Top Kekik, Roka
Hindi Füme & Avokado - Ciabatta
690
Ciabatta, Hindi Füme, Salatalık, Pesto Aioli, Roka, Avokado
Tavuk Sezar - Patates Ekmeği
750
Patates Ekmeği, Izgara Tavuk, Marul, Sezar Sos, Parmesan
Antrikot Füme Gravyer - Baget
760
Baget, Antrikot Füme, Kars Gravyer, Kornişon, Tereyağ
Antrikot Füme & Gravyer - Kruvasan
760
Antrikot Füme, Kars Gravyer
Caprese - Ciabatta
770
Ciabatta, Manda Mozzarella, Domates, Fesleğen, Pesto Aioli
Hindi Füme & Pesto - Kruvasan
780
Pesto, Hindi Füme, Domates, Roka, Mozzarella, Top Kekik
Focaccia & Bresaola (Sadece Haftasonları)
825
Focaccia, Mozzarella, Bresaola, Roka, Balsamic Glaze
Somon Füme & Krem Peynir - Bagel (Sadece Haftasonları)
600
Bagel, Somon Füme, Taze Otlu Krem Peynir, Domates, Salatalık, Kapari

Belirtilen fiyatlar, 17 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerlidir.

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Renkli Domates/ Fesleğen/ Parmesan
600
Armut / Lor / Fındık
600
Mevsim Mantarları/ Mascarpone/ Biberiye
600

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
400
House Salata
650
Mevsim Yeşillikleri, Soğan Turşusu, Turp, Ekşi Maya Kruton
Pazardan Sezar
760
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +320, Bonfile +825
Rezene & Portakal Salatası
825
Rezene, Portakal, Maydonoz, Dereotu, Nane, Reyhan, Pecorino, Ceviz, Beyaz Balzamik Vinaigraitte
Kale & Kinoa
860
Kale, Parmesan Peyniri, File Badem Dijon Vinaigrette, Avokado
Pancar & Keçi Peyniri Salata
860
Polorosso, Fırın Pancar, Keçi Büş, Hardal Tohumu, Portakal Vinaigrette
GFC (Gusina Fried Chicken)
950
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Mac n' Cheese Topları
900
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Balkabağı Tempura
780
Frenk Soğanı Aioli, Sumak, İsot
Buddha Bowl
1100
Kırmızı Kinoa, Fırın Karnabahar ve Pancar, Avokado, Nohut, Kırmızı Lahana, Nar, Akdeniz Yeşillikleri, File BademIzgara Tavuk +320, Bonfile +825
Antrikot Füme & Kars Gravyer
1200
Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget
Burrata
1500
Manda Burrata, Greyfrut, Portakal, Pancar, Kaya Koruğu, Mandalina Vinaigrette

Burger & Ekşi Maya Panuozzo

Tavuk Burger
950
Kızarmış Tavuk Kalça, Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Iceberg, Soğan, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Smash Burger
1100
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
Antrikot Füme Panouzzo
1050
Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Rakula, Parmesan, Acılı Bal
Köfte Panuozzo
1100
Mozzarella, Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates Sos, Fesleğen, Roka, Soğan Turşusu, Parmesan

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
920
Manda Mozzarella ,Domates Sos, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
980
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
1080
Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +370
Pepperoni
1200
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Sausage & Kale
1250
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Marinara Burrata
1300
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Antrikot Füme & Soğan
1390
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Prosciutto
1430
Manda Mozzarella, Prosciutto Crudo, Stracciatella, Pecorino, Akdeniz Yeşillikleri, Biber Turşusu
Bresaola
1450
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Hindiba, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Brokolini & Ançuez
990
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Ançuez, Brokolini, Yeşil Zeytin, Limon , Soğan
Nduja & Balkabağı
990
Manda Mozzarella, Balkabağı Püresi, Nduja, Göğermiş Peyniri, Kapari, Acı Bal, Çıtır Soğan
Elma & Rokfor
1200
Manda Mozzarella, Kırmızı Elma, Rokfor, Karamelize Soğan, File Badem, Taze Kekik & Biberiye
Pırasa & Bacon
1375
Manda Mozzarella, Pırasa, Dana veya Domuz Bacon, Gouda, Ricotta, Confit Sarımsak

Makarna

Spaghetti & Meatballs
1100
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Kale & Straciatella
1200
Calamarata Makarna, Kale, Straciatella, Çam Fıstığı, Limon
Beyaz Bolognese Rigatoni
1200
Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk
Deniz Mahsüllü Cavatelli
1390
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates
Lazanya
1450
El yapımı Lazanya, Bolognese, Porcini, Domates, Mozzarella, Parrmesan, Mornay Sos, Fesleğen

Ana Yemek

Tavuk Kalça
1150
Tavuk Kalça, Tatlı Patates Püresi, Yeşil Elmalı Taze Ot Salatası, Zencefil Vinaigrette
Dana Schnitzel
1450
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Kaya Levreği
1450
Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Sosis & Polenta
1500
Sosis, Polenta, Chimchurri, Demi Glace
Steak & Patates
2100
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
320
|
400
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
390
|
470
Küçük / Büyük
House Salata
300
Sote Mantar
330
Bebek Ispanak
330
Ekstralar
100
Aioli Sos, Caesar Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
720
Likör içerir
Elma Crumble
680
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Profiterol
690
Tony's Ev Yapımı Dondurma
150
(1 top)
Affogato
570
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Belirtilen fiyatlar, 17 Ocak 2026 tarihinden itibaren geçerlidir.

Fiyatlarımıza KDV dahildir.