Yemek

İçecek

Brunch

09:00
 - 
15:00

Gusina Brunch

Goji Berry Granola
560
Süzme Yoğurt, Goji Berry Granola, Fındık, Ceviz, Bal, Sezonluk Meyveler, Lime Zest
Yulaf Porridge
560
Muz, Kırmızı Meyveler, Nane, Karamelize Fındık, Tarçın, Berry SosHindistan Cevizi / Badem/ Yulaf Sütü +60
Fit Gusina Kahvaltı
640
Poşe Yumurta, Fırın Cherry Domates, Avokado, Mantar, Lor Kreması, Karabuğday Ekmek
Gusina Kahvaltı
620
Göz veya Çırpılmış 2 Yumurta, Avokado, Çörek Otu, Patates Pave, Beyaz Peynir, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekDomuz veya Dana Bacon +240
Simit Tabağı
480
Simit, Püre Pembe Domates, Lor, Köy Biberi, Salatalık, Zeytin, Zahter
Diner Omlet
520
3 Yumurta, Kaşkaval, Mevsim Yeşillikleri, Ekşi Maya EkmekMantar +60/ Cibes +60/ Füme Antrikot, Domuz veya Dana Bacon +240
Beyaz Omlet
520
Yumurta Beyazı ile Hazırlanmış Omlet, Çeri Domates, Cibes, Yeşillik, Karabuğday Ekmeği
Gusina Menemen
500
Domates, Yeşil Biber, Kapya, Yumurta, Yumurta Sarısı, Kaşkaval, Beyaz Peynir, Maydanoz, Ekşi Maya Ekmek
Kruvasan & Yumurta
590
Kruvasan, 2 Çırpılmış Yumurta, Parmesan, Çeri Domates, Fesleğen, Akdeniz YeşillikleriProsciutto +280
Avokado Tost
580
Ekşi Maya Üzerine Avokado, Lime, Kişniş Vinaigrette, Kırmızı Soğan Turşusu, TurpGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +60
B.L.T
740
Domuz veya Dana Bacon, Marul, Domates, Tarhunlu AioliGöz Yumurta / Çırpılmış Yumurta +60
Egg Burger (Sadece Hafta Sonları)
740
Egg Burger Gusina Patates Ekmeği, Yumurta, Cheddar, Guacamole, Dana veya Domuz Bacon, Karamelize Soğan, Special Sauce, Patates Kızartması, Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos
Blueberry Pancake (Sadece Hafta Sonları)
650
Blueberry, Salted Toffee, Maple Syrup, Butter

İlaveler

Yumurta
60
Göz Yumurta / Çırpılmış Yumurta
Çilek Reçeli
65
Beyaz Peynir
95
1/2 Avokado
210
Kahvaltı Salatası
220
Dana Bacon
240
Domuz Bacon
240
Prosciutto
280
Zeytin
65

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.

Öğle & Akşam

12:00
 - 
22:00

Bruschetta

Confit Domates / Sarımsak / Parmesan
360
Armut / Lor / Fındık
430
Mevsim Mantarları / Parmesan / Otlu Tereyağı
470

Salata & Başlangıçlar

Günün Çorbası
330
Bebek Enginar & Fındık
490
Odun Fırından Bebek Enginar, Kavrulmuş Fındık, Parmesan, Dijon, Zeytinyağ
Pazardan Sezar
590
Pazardan Karışık Yeşillikler, Parmesan, Ekşi Maya Kruton, Caesar VinaigretteIzgara Tavuk +225, Bonfile +540
Beluga Mercimek Salatası
550
Beluga Mercimek, Çeri Domates, Pancar, Rakula, Kuzukulağı, Nane, Dereotu, Dijon Vinaigrette
Semizotu & Çilek
680
Semizotu, Rakula, Polorosso, Çilek, Sultani Bezelye, Avokado, İzmir Tulum, Çilek Vinaigrette
Enginar Salata
750
Çanak Enginar, Rakula, Endivyen, Semizotu, Çömlek Tulum, Yeşil Zeytin, Sumak Vinaigrette
Çıtır Enginar & Kabak
560
Kızarmış Çanak Enginar ve Kabak, Zencefil Aioli
Mac n' Cheese Topları
650
Konfit Sarımsaklı Ballı Hardal Sos, Parmesan, Fesleğen
Buddha Bowl
750
Kinoa, Tatlı Patates, Pancar, Enginar, Avocado, Salatalık, Badem, SusamIzgara Tavuk +225, Bonfile +540
GFC (Gusina Fried Chicken)
680
Kızarmış Tavuk Parçaları, Köz Biber Aioli, Biber Turşusu
Peynir Tabağı
700
Gorgonzola, Kars Gravyer, Lor, Parmesan, Ayva Reçeli
Antrikot Füme & Kars Gravyer
900
Antrikot Füme, Kars Gravyer, Yanık Tereyağ, Kapari, Izgara Baget
Burrata
920
Manda Buratta, Sultanı Bezelye, Semizotu, Fesleğen, Limon

Ekşi Maya Panuozzo

Antrikot Füme
750
Manda Mozzarella, Domates Sos, Antrikot Füme, Rakula, Parmesan, Acılı Bal
Mortadella
780
Manda Mozzarella, Domuz Mortadella, Domates, Rakula, Pesto, Antep Fıstığı, Parmesan
Kokoreç
850
Ozzie's Kokoreç, Salsa, Rakula, Kırmızı Soğan Turşusu, Nane Aioli

Ekşi Maya Pizza

Pizza hamurumuzun mayalanma sürecinde endüstriyel maya ve katkı maddesi olmadan, 40 senelik ekşi maya kullanıyoruz. Hamur reçetemizde yerli ve ata tohumundan elde ettiğimiz un karışımını kullanıp, minimum 48 saat mayalandırıyoruz. Pizzalarımızda vazgeçemediğimiz, Karacabey/Bursa'da yetiştirilen ve bize özel olarak şişelenen yerli San Marzano domateslerini ve Türkiye'de üretilen en kaliteli manda mozzarellası Buffa'yı gururla sunuyoruz. Pizzamız odun ateşinde pişmekte olup, üzerinde kullanılan ürünlerin çoğunluğu yerel olarak tedarik ediliyor ve mevsimsel olarak değişiyor.
Margherita
650
Domates Sos, Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik, Fesleğen
Prince Vegeta
700
Domates Sos, Kırmızı Soğan, Enginar, Girit Kabak, Kuru Domates, Turşu Chilli, Fesleğen Pesto, Trüf
Mevsim Mantarları & Ricotta
740
Fior di Latte, Beyaz Şarap Sos, Ricotta, Mevsim Mantarları, Confit Sarımsak, Biberiye, Trüf, ParmesanProsciutto +280
Sausage & Kale
890
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Gusina Sausage Karışımı, Kale, Confit Sarımsak, Acılı Bal, Biberiye, Kırmızı Soğan, Parmesan
Pepperoni
870
Domates sos, Dana Peperoni, Manda Mozzarella, Kaşkaval, Parmesan, Top Kekik
Antrikot Füme & Soğan
930
Antrikot Füme, Manda Mozzarella, Odun Fırınında Soğan, Taze Soğan, Nar Ekşisi, Sumak
Marinara Burrata
930
Manda Burrata, Domates, Fesleğen, Pesto, Top Kekik, Mevsim Yeşillikleri
Bresaola
990
Manda Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Bresaola, Polorosso, Arpacık Soğan, Çam Fıstığı ,Balzamik Glaze

Sezonluk Ekşi Maya Pizza

Pembe Domates
850
Manda Mozzarella, Pembe Domates, Fesleğen, Sarımsak, Taze Baharatlar, Parmesan
Kuşkonmaz & Enginar
880
Mozzarella, Beyaz Şarap Sos, Kuşkonmaz, Enginar, Keçi Büş, Limon Crumble, Fesleğen, Nane Aioli, Parmesan
Koçan Mısır
820
Süt Mısır Püresi, Manda Mozzarella, Pecorino, Köz Mısır, Köy Biberi, Acı Pul Biber, Lime Zest, Soğan Turşusu

Makarna

Spaghetti & Meatballs
790
Sicilya Usulü Dana Köfte, Domates, Parmesan, Fesleğen
Bahar Casarecce
850
Casarecce, Beyaz Şarap Tereyağ Sos, Kuşkonmaz, Girit Kabak, Bezelye, Limon
Enginar Occhi
850
El Yapımı Enginar ve Ricotta Dolgulu Occhi, Sarı Çeri Domates Sos, Yeşil Yağ, Parmesan
Beyaz Bolognese Rigatoni
870
Rigatoni, Beyaz Şaraplı Kremalı Bolognese Sos, Porçini Mantarı, Mercanköşk
Carbonara
990
Spagetti, Guanciale, Pecorino, Yumurta, Maydanoz
Deniz Mahsüllü Cavatelli
990
El Yapımı Cavatelli, Bisque, Kalamar, Karides, Kum Midyesi, Maydanoz, Fesleğen, Beyaz Şarap, Domates

Ana Yemek

Smash Burger
800
Duble Smash Dana Köfte (160 gr), Gusina Patates Ekmeği, Peynir, Çıtır Soğan, Iceberg, Domates, Turşu, Special Sauce ve Patates Kızartması
İtalyan Fasulye
780
Fasulye, Beyaz ve Mor Lahana, Kale, Pesto, Çeri Domates, Yeşil Zeytin, Parmesan
Confit Tavuk
930
Confit Tavuk Kalça, Siyah Mercimek, Kabak, Tavuk Jus, Fesleğen Aioli
Dana Schnitzel
990
Taze Otlu Patates Salatası, Otlu Tereyağı, Parmesan, Yanık Limon
Kaya Levreği
980
Kaya Levreği, Polenta, Beyaz Şaraplı Domates Beurre Blanc, Kaya Koruğu, Cherry Domates, Sarımsaklı Ekmek
Steak & Patates
1350
Dana Bonfile (200gr), Karabiber Konyak Sos, Patates Pave, Yeşillik, Parmesan, Hardal Tohumu Turşusu

Yan Lezzetler

Patates Kızartması
220
|
280
Küçük / Büyük
Biberiye & Parmesanlı Patates Kızartması
260
|
320
Küçük / Büyük
House Salata
200
|
380
Küçük / Büyük
Sote Mantar
230
Cibes Sote
230
Ekstralar
75
Aioli Sos, Caesar Sos, Béarnaise Sos, Pesto Sos

Tatlı

Tiramisu
490
Likör içerir
Elma Crumble
470
Tony's Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma ile
Honey Butter Toast
490
Bal ve Tereyağ ile Fırınlanmış Sütlü Japon Ekmeğı, Espresso Dondurma, İngiliz Kreması
Tony's Ev Yapımı Dondurma
120
(1 top)
Affogato
410
Tony’s Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma, Bal Badem Krokan, Espresso

Fiyatlarımıza KDV dahildir.

Restoranımızda %12 servis ücreti uygulanmaktadır.